보쌈1 겨울철 김장의 전통과 의미, 김치와 어울리는 음식으로 만드는 풍성한 식탁 겨울철 김장의 전통과 의미김장은 한국의 대표적인 겨울철 전통문화로, 한 해 동안 먹을 김치를 대량으로 담가 저장하는 과정입니다. 김장은 단순히 음식을 준비하는 과정을 넘어 공동체 정신과 가족의 연대를 상징하는 중요한 문화적 행위로 자리 잡아 왔습니다. 1. 김장의 유래와 역사김장은 농경사회였던 조선 시대부터 본격적으로 시작되었습니다. 당시 한국은 뚜렷한 사계절을 가지고 있었으며, 겨울철에는 신선한 채소를 구하기 어려웠습니다. 이를 해결하기 위해 저장성이 뛰어난 발효음식인 김치가 발달했고, 겨울 동안 먹을 김치를 한꺼번에 담그는 김장 문화가 자연스럽게 자리 잡았습니다. 김장은 매년 11월 말에서 12월 초 사이에 이루어졌으며, 이는 배추와 무 등 재료가 가장 신선하고 맛이 좋은 시기와 맞물립니다. 2. 김.. 2024. 12. 4. 이전 1 다음
